Maridaje...tierra de nadie y de todos
Las combinaciones perfectas existen y te sorprenderás al encontrarlas.
MARIDAJE CON CARNES
Algunos ejemplos que dibujan esta tan estrecha relación entre vinos y carnes.
- Pescados Blancos no grasos: Sauvignon Blanc y Chardonnay varietales, 7° y 9°C.
- Pescados Grasos: Como el salmón, lisa, corvina negra. Chardonnay reserva 11°C, Pinot Noir Joven 13° y 14°. Tambien un tempranillo suave de La Rioja armonizaría amablemente.
- Pollo: Dependiento de la cocción y la salsa...podría ser merlot, carménere, malbec joven 14° y 16°C.
- Pato: Pinot Noir y Carménere varietal o reserva, 13° a 16°C.
- Cordero y Cabrito: Malbec y Syrah reserva, 16° a 18°C.
- Caza Mayor Ciervo, Jabalí: Syrah, Malbec y Cabernet Sauvignon reserva, a una temperatura sugerida de 16° a 18°C.
- Cerdo: Merlot, Tempranillo reserva, Carménere y Pinot Noir reserva, 14° a 16°C.
- Vacuno: Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec y Merlot reserva, 16° a 18°C.
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Viajamos por el mundo con nuestro equipo de producción en busca experiencias en bodegas, con vinos, buena gastronomía, etc.
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